Schleppe Brauerei Klagenfurt, Klagenfurt am Wörthersee, Kärnten

Edelgehopfte Bierspezialitäten - Schleppe Brau- und Brennwelt:

Die Spezialitätenbrauerei Schleppe in Klagenfurt pflegt das Brauhandwerk auf höchstem Niveau seit über 400 Jahren. Wir stehen für Individualität und Braukunst mit Leidenschaft! Für den Geschmack anspruchsvoller Bierkenner bietet Schleppe eine innovative Sortenvielfalt.

Eintauchen in die Welt der Schleppe Biere können Sie in unserer Brau- und Brennwelt. Bei den Hausführungen durch unsere über 400 Jahre alten Mauern erhalten Sie einen Einblick in das Handwerk des Bierbrauens. Hier kann man mit allen Sinnen erleben, was uns bewegt und mit welcher Leidenschaft wir schon seit vielen Generationen brauen. Natürlich auch mit einer Verkostung unserer großartigen Biere.

Braukultur in höchster Vollendung:

Die edelgehopften Schleppe Bierspezialitäten sind das Resultat gepflegter Braukunst und gelebter Tradition in Verbindung mit ständiger Innovation. Natürlich werden zur Herstellung der verschiedenen Biersorten qualitativ hochwertige Rohstoffe verwendet. Schleppe Braumeister Martin Simion setzt auf Qualität und nicht Quantität.

Die Auswahl der Rohstoffe erfolgt in der Schleppe Brauerei mit aller größter Sorgfalt. Unsere Kunden wissen höchste Qualität zu schätzen, deshalb kommen nur hochwertige, naturbelassene Rohstoffe in den Braukessel.

Das Brauwasser der Schleppe Brauerei stammt aus der brauereieigenen Quelle im Landschaftsschutzgebiet Kreuzbergl, die von Umwelteinflüssen abgeschirmt ist und einen für die Bierproduktion optimalen Härtegrad aufweist. Die Schleppe Brauerei verwendet edlen Brauhopfen, großteils aus dem Mühlviertel nördlich der Donau. Der Großteil des eingebrauten Gerstenmalz stammt aus heimischen Anbaugebieten in der Nähe von Klagenfurt, St. Veit und Rosental.

Biersorten:

• Das Schleppe Märzen (5,0% Vol.) ist ein untergäriges Vollbier mit milder Hopfung. Sein Geschmack ist geprägt von einem angenehmen, vollmundigen Aroma.
• Klagenfurter Stadtbräu 1607 (5,1% Vol.) ist ein braufrisches, unfiltriertes Zwickl Bier, das mit Kärntner Braugerste und Aroma-Hopfen der Sorte Celeja aus der Region Südsteiermark gebraut wird. Bestes Fassbier für höchsten Genuss in der Gastronomie.
• Das Schleppe Hausbier (4,9% Vol.) wird aus feinsten Spezialmalzen gebraut und ist eine naturtrübe, bernsteinfarbige Bierspezialität.
• Das orange schimmernde Schleppe Pale Ale No. 1 (5,3% Vol.) ist ein Geschmackserlebnis für alle, die sich etwas Besonderes gönnen.

Die Auswahl verschiedenster Malzsorten prägt die unterschiedlichen Bierspezialitäten der Schleppe Brauerei in Farbe, Geschmack und Alkoholgehalt. Das Spektrum reicht von leicht malzig bis hin zu ein wenig caramelig - für jeden Biertyp die richtige Note. Neben dem angenehmen Aroma verleiht das Malz den Bieren auch ihre typische Farbe, von goldgelb bis bernsteinfarben.

Der Schleppe Felsenkeller - Traditionsgaststätte in Klagenfurt:

Die Braugaststätte der Schleppe Brauerei, besser bekannt als Felsenkeller, bietet Bierkultur auf höchstem Niveau. Die Vielfalt an Schleppe Bierspezialitäten frisch gezapft vom Fass und das kulinarische Angebot von heimischen "Schmankalan" über internationale Küche bis hin zu Spezialitäten-Wochen wird allen Ansprüchen gerecht. Im Sommer können Sie die Köstlichkeiten im Biergarten genießen.

GESCHICHTLICHES:

Seit dem Jahr 1607 wird vor den Toren der Stadt Klagenfurt das Schleppe-Bier gebraut. Nach damaliger Kärntner Gepflogenheit wurde Steinbier gebraut. Dazu wurde Bier mit glühenden Steinen gesotten. 1827 errichtete Joseph Löschnigg das erste Schleppe Brauereigebäude und braute das Dampfbier, dessen Neu- und Besonderheit zur Größe der Brauerei beitrug. Ende des 19. Jh. wurde die Produktion auf das lagerfähigere und besser schmeckende untergärige Bier umgestellt und die Produktionsstätten erweitert.

Seit 1993 wird die Schleppe Brauerei unter dem Dach der Vereinigten Kärntner Brauereien AG geführt. Mit dem Neubau des Sudhauses-, Gär- und Lagerkeller wurde der Grundstein für die Neuausrichtung der Marke Schleppe als Fassbierspezialitätenbrauerei gelegt. Diese mittlerweile über 400 Jahre Brautradition, gekoppelt mit Qualität und ständiger Innovation machen die Schleppe Brauerei zu dem was sie heute ist: eine regional verwurzelte Brauerei, die besonderen Biergenuss bietet.