Hofbräu Kaltenhausen Hallein, Tennengau, Salzburg

Älteste Brauerei Salzburgs:  Biergenuss - Führungen - Bierverkostungen

In Kaltenhausen wird Bierkultur gelebt. Beginnend bei der Spezialitäten-Manufaktur, in der Traditionen gepflegt und Innovationen entwickelt werden, über den Treffpunkt der Bierkultur, in dem alle Facetten des Brauens und Genießens anschaulich vermittelt werden, und nicht zuletzt dem Braugasthof, in dem man zum Abschluss einer Führung oder eines Seminars das eben Erlernte am eigenen Gaumen testen kann.

Spezialitäten-Manufaktur:

Die Mischung aus Tradition und Moderne, gepaart mit allerhöchstem Qualitätsanspruch, macht die Spezialitäten-Manufaktur des Hofbräus Kaltenhausen so besonders. Unsere Rohstoffe werden mit besonderer Sorgfalt ausgesucht. Angefangen von reinstem Wasser über sorgfältig geprüfte Hopfen- und Gerstensorten bis hin zu den Spezialzutaten einzelner Editionen. Ganz im Sinne von Qualität und Nachhaltigkeit. Und so entstehen hier mit Leidenschaft, Hingabe und Mut zu Neuem immer wieder besondere Kreationen für höchsten Biergenuss. Denn Braumeister Martin Simion und sein Team beherrschen jahrhundertealtes Fachwissen und haben trotzdem Sinn für Neues.

Hofbräu Kaltenhausen Biersortiment:

Für einen bierigen Genuss zuhause: unsere Bierspezialitäten sind im Brauladen Kaltenhausen erhältlich!

• Unser Kellerbier (4,8% Vol.) passt besonders gut zu typischer Hausmannskost aus der traditionellen österreichischen Küche. Hellgold, ungefiltert naturtrüb und besonders süffig und mild zu trinken.
• Unser zweite Hauptsort "1475 Pale Ale" (5,5% Vol.) erweckt die Kaltenhauser Tradition des obergärigen Bierbrauens zu neuem Leben. Das Pale Ale passt hervorragend zu pikanten und leicht scharfen Gerichten, eignet sich aber auch als appetitanregender Aperitif.

Braugasthof: Biergenuss & Gastlichkeit:

Im historischen Ambiente des Bräustübl Kaltenhausen inmitten der Sudpfannen wird frisch gebrautes Bier kredenzt - begleitet von regionalen Spezialitäten und traditioneller Wirtshausküche. Auch hausgemachte Kuchen aus der Salzburger Altstadt werden aufgetischt.

GESCHICHTLICHES:

Die Geschichte der ältesten Brauerei Salzburgs beginnt mit der Grundsteinlegung durch den Salzburger Kaufmann Hans Elsenheimer. Dieser machte sich die geologischen Besonderheiten in Kaltenhausen zunutze. Der kühlen Luft, die aus den Windröhren der Barmsteine herausströmte, verdankt der Ort nämlich seinen Namen. Hier wo klarstes Felsquellwasser von den Barmsteinen die Herstellung und unterirdische Kalträume die Lagerung von Bier in besonderer Weise begünstigten, errichtete er im Jahr 1475 das sogenannte "Kalte Bräuhaus". 1498 ging die Brauerei in den Besitz der Salzburger Erzbischöfe über und wurde zum Hofbräu Kaltenhausen.